drożdżowe oponki

z drożdży i ciepłego mleka robię rozczyn ,odstawiam na 10 minut.

do dużej miski przesiewam mąki ,dodaję roztrzepane jajka z cukrem ,rozczyn ,ocet i wyrabiam ciasto ,pod koniec dodaję olej ,jeszcze przez moment wyrabiam aż tłuszcz połączy się z ciastem.ciasto przykrywam ściereczką i odstawia w ciepłe miejsce,jak ciasto podwoi swoją objętość wykładam na blat ,rozwałkowuję i szklanką wycinam krążek ,a kieliszkiem mniejszy,układam na blaszkę wysmarowaną tłuszczem .
piekę przez 15 minut ,do momentu aż oponki nabiorą złotego koloru.
temp.180 stopni.