Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowe łódeczki z leśną nutą
Kroki postępowania
1
Przygotować ciasto drożdżowe. Mąkę przesiać na stolnicę. Dodać sól, cukier, drożdże instant, jogurt naturalny oraz oliwę z oliwek. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto (jeśli będzie zbyt twarde można dodać letniej wody, jeśli zbyt miękkie - więcej mąki). Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 50 minut.
2
Na patelni umieścić masło, czerwoną cebulę pokrojoną w kostkę oraz ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Lekko podsmażyć.
3
Do cebuli z czosnkiem dodać pomidora oraz paprykę pokrojone w kostkę. Smażyć na wolnym ogniu.
4
Grzyby oczyścić, opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć.
5
Zarówno ogonki, jak i kapelusze pokroić w kostkę.
6
Grzyby dodać do podsmażonych warzyw. Wymieszać i posypać suszonym rozmarynem. Smażyć przez minutę.
7
Karkówkę przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa.
8
Mięso dodać do warzyw z grzybami. Oprószyć pozostałymi przyprawami - do wieprzowiny, chili pieprzem cayenne, papryką słodka mieloną oraz czarnym mielonym pieprzem. Smażyć na wolnym ogniu przez 10 minut. Farsz przyprawić do smaku solą ziołową.
9
Wyrośnięte ciasto drożdżowe podzielić na pięć części. Z każdej uformować owalny placek. Na każdym z nich rozsmarować po łyżce ketchupu.
10
Na każdy placek nałożyć również po porcji przygotowanego farszu.
11
Brzegi owalnych placków połączyć ze sobą, tworząc 'łódeczki'. Na wierzchu każdej ułożyć po kawałku pomidora. Łódeczki ułożyć ciasno, jedna obok drugiej, w naczyniu do zapiekania. Przykryć i odstawić na 20 minut w ciepłe miejsce.
12
Formę z łódeczkami wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 200°C. Piec 20 minut. Podawać udekorowane listkami świeżej bazylii.
