Przepis i sposób przygotowania na: Drożdżowa strucla z nadzieniem śliwkowo - czereśniowym
Kroki postępowania
1
Drożdże zalać lekko podgrzaną śmietanką. Dodać do nich łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić na 10 minut.
2
Jaja wbić do misy. Dodać do nich pozostały cukier kryształ i stopione masło. Wymieszać.
3
Masę jajeczną delikatnie połączyć z drożdżami, a następnie dodać do niej przesianą mąkę pszenną.
4
Wyrobić gładkie ciasto. Oprószyć mąką i pozostawić na 60 minut, aby wyrosło (ciasto można przykryć).
5
Zamrożone owoce przełożyć do misy. zasypać brązowym cukrem i przemieszać. Przełożyć do garnka, podlać odrobiną wody i zagotować. Zmniejszyć płomień i gotować 20 minut.
6
Owoce przetrzeć przez sito. Przełożyć na patelnię. Dodać do nich miód i zasmażać przez 10 minut. Zdjąć z ognia i ostudzić.
7
Wyrośnięte ciasto drożdżowe ponownie wyrobić. Rozwałkować na kształt prostokąta, a następnie posmarować przygotowaną konfiturą.
8
Posypać płatkami migdałowymi.
9
Ciasto z nadzieniem zwinąć w rulon. Przekroić na połowę i umieścić w dwóch keksówkach, wcześniej wyłożonych papierem do pieczenia.
10
Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
11
Wierzchy wyrośniętych ciast posmarować żółtkiem wymieszanym ze śmietaną (50 ml).
12
Piec 25 - 30 minut w temperaturze 180ºC. Po wystudzeniu oprószyć cukrem pudrem.
