Przepis i sposób przygotowania na: Drobiowe roladki z grzybami i serem w sosie grzybowym
Kroki postępowania
1
Piersi (miałam pojedyncze) umyj, osusz, przekrój na 2 płaty. Płaty wkładaj do mocnego worka i delikatnie rozbij. Posyp przyprawą do kurczaka.
2
Grzyby (namoczone wcześniej) ugotuj ok. 40 minut na wolnym ogniu. Odejmij z 3 łyżki, resztę zostaw z wodą na sos.
3
Przesiekane grzyby wymieszaj ze startym serem, zimnym masłem i posiekaną natką pietruszki.
4
Na każdy płat wyłóż farsz. Zwijaj najpierw lekko boki do środka, a potem od dołu, możesz je spiąć wykałaczkami. Ja tego nie robię, bo jeśli rolada jest porządnie zwinięta nie powino z niej nic wypłynąć.
5
Roladki obtaczaj w mące, rozbełtanym jajku a na końcu w bułce tartej.
6
Usmaż na rozgrzanym oleju na złoto.
7
Przełóż do naczynia żaroodpornego, przykryj folią i zapiekaj 20 minut w 180 st. C.
8
Wodę z grzybami, która pozostała spod gotowania grzybów (można ją trochę uzupełnić) zagotuj i zagęść śmietanką i mąką. Dopraw solą pieprzem.
