Dorsz smażony z pomidorkami koktajlowymi i chorizo

Na rozgrzanej patelni z małą ilością oliwy usmażyłem dorsza skórką od dołu, smażyłem, aż skórka się zrobiła się złota. Obróciłem, smażyłem ok. 6 min., odsunąłem na bok patelni.
Pomidorki oprószyłem solą i pieprzem, skropiłem octem i oliwą, dodałem połowę porwanych liści bazylii, wymieszałem.

Obok dorsza usmażyłem plasterki chorizo - ok. 2 minuty. Dodałem pomidory, dusiłem ok. 1 min.

Filet dorsza położyłem na pomidorach z chorizo, posypałem pokrojonymi oliwkami i resztą bazylii.