Name: Doradca Smaku XIII: Burger rybny z sosem z kaparów, odc. 25
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Ingredients: sałata lodowa 3 liście; bazylia świeża; szczypiorek pęczek; otręby pszenne 2 łyżki; ząbki czosnku 2 sztuki; masło klarowane; łosoś 250 g; sandacz 250 g; majonez light 2 łyżki; kapary całe Smak garść; cebula czerwona 1 sztuka; pomidor malinowy bez skóry 1 sztuka; Bułka tarta klasyczna Prymat 3 łyżki; zielone oliwki Smak garść; Przyprawa do ryb z nutą cytryny Prymat; gęsty jogurt naturalny 2 łyżki; pieprz kolorowy; Pieczarki marynowane Smak 4 sztuki; sól morska Prymat w młynku; czarne bułki do burgerów

Doradca Smaku XIII: Burger rybny z sosem z kaparów, odc. 25

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(47)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Nie jadacie mięsa, ale ryby z ogromną przyjemnością? Co powiecie na burgera rybnego z dodatkiem sosu z kaparów? Brzmi przepysznie i bardzo aromatycznie. Skusicie się?

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

sandacz	250 g
łosoś	250 g
Bułka tarta klasyczna Prymat	3-4 łyżki
otręby pszenne	2 łyżki
czarne bułki do burgerów
masło klarowane	do smażenia
sól morska Prymat w młynku	do smaku
pieprz kolorowy	do smaku
Przyprawa do ryb z nutą cytryny Prymat	do smaku

Sos:

gęsty jogurt naturalny	2 łyżki
majonez light	2 łyżki
ząbki czosnku	2 sztuki
Pieczarki marynowane Smak	4 sztuki
kapary całe Smak	garść
zielone oliwki Smak	garść
szczypiorek	pęczek
sól morska Prymat w młynku	do smaku
pieprz kolorowy	do smaku

Dodatki:

cebula czerwona	1 sztuka
pomidor malinowy bez skóry	1 sztuka
sałata lodowa	3-4 liście

Do dekoracji:

bazylia świeża

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XIII: Burger rybny z sosem z kaparów, odc. 25

Sposób przygotowania:

1. Do miski wrzucamy ryby, mieszamy je, a następnie doprawiamy przyprawą do ryb z nutą cytryny, po czym całość łączymy. Do miski dodajemy otręby i bułkę tartą. Za pomocą rąk wyrabiamy składniki na jednolitą masę, a następnie formujemy kotlety. Możemy użyć do tego ringu.

2. Czosnek rozgniatamy końcówką noża, a następnie drobno siekamy, kroimy kapary na mniejsze kawałki, oliwki na plasterki, szczypiorek i pieczarki siekamy na drobne części. Do miski dodajemy majonez, jogurt naturalny, całość lekko mieszamy. Dorzucamy czosnek, kapary, szczypiorek i pieczarki, następnie łączymy składniki i dodajemy do nich soli i pieprzu kolorowego.

3. Bułki podpiekamy na patelni.

4. Na drugą rozgrzaną patelnię ryflowaną wrzucamy masło klarowane i smażymy na nim burgery z obydwu stron. Liść sałaty rwiemy na mniejsze kawałki, pomidora kroimy w grube plastry, a czerwoną cebulę w krążki.

Sposób podania:

Na dolną część bułki nakładamy kolejno: sos, liście sałaty, kotlet rybny, sos, plaster pomidora, piórka cebuli. Wierzch dekorujemy liśćmi świeżej bazylii. Drugą część bułki kładziemy obok.