Składniki
kg
kostka
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
mała puszka
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
polędwica wołowa
1/2 kilograma -
sos Sriracha
2 łyżeczki -
pieczarki
3 sztuki -
cebula czerwona
1/2 sztuki -
papryka czerwona
1/2 sztuki -
kapusta pak choi
1 sztuka -
olej rzepakowy
2 łyżki
Na marynatę:
-
olej rzepakowy
1/2 szklanki -
Musztarda sarepska Prymat
2 łyżeczki -
sos sojowy
2 łyżki
Do smaku:
-
Stek z grilla Prymat
-
Sól morska jodowana Prymat w młynku
-
Czarnuszka nasiona Prymat
Do dekoracji:
-
kolendra
-
orzeszki pinii
Przepis i sposób przygotowania Doradca Smaku XII: Wołowina z sosem Sriracha, odc. 17
Możesz użyć polędwicy wołowej lub rostbefu.
MARYNATA:
Do miski dodajemy olej rzepakowy, 2 łyżeczki sosu Sriracha, 2 łyżeczki musztardy sarepskiej. Całość mieszamy i wzbogacamy o sos sojowy, oraz łyżkę przyprawy stek grill.
MIĘSO:
Polędwicę wołową kroimy w cieniutkie plastry, a następnie wkładamy do marynaty. Miskę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na minimum 15-30 minut.
Siekamy 2 ząbki czosnku, połówkę czerwonej cebuli kroimy w piórka, 3 pieczarki w plasterki, a pół czerwonej papryki w paseczki. Pak choi przekrawamy wzdłuż na pół. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju rzepakowego i podsmażamy czosnek z cebulą, a następnie dodajemy pieczarki, czerwoną paprykę i mieszamy. Po chwili odsuwamy warzywa na bok patelni i dodajemy w puste miejsce pak choi. Danie doprawiamy solą morską i całość smażymy około minuty.
Wyjmujemy mięso z lodówki i smażymy je na drugiej patelni nie dodając tłuszczu. Po ścięciu się mięsa dodajemy usmażone już warzywa i całość dokładnie mieszamy.
PODANIE: Danie serwujemy z prażonymi orzeszkami pinii i garścią posiekanej kolendry oraz łyżeczką czarnuszki.
Aby przedłużyć świeżość produktów użyjcie folii aluminiowej pamiętając, aby matowa strona folii znajdowała się wewnątrz.
Komentarze (0)