odc. 35 Doradca Smaku

Doradca Smaku XII: Krem mascarpone z makaronikami, odc. 35

Czas przygotowania:
30 min

Ilość porcji:
3 - 4

Oto przepis na szybki i pyszny deser: aksamitny krem na bazie serka mascarpone z dodatkiem owoców i chrupiących makaroników.

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Kalkulator jednostek
×

kostka

kg

g

gramów

mała łyż.

dużej łyż.

duża łyż.

ml

łyżeczka

łyżka

szklanka

  • serek mascarpone

    500 gramów
  • żółtka

    3 sztuki
  • cukier puder

    1/2 szklanki
  • ajerkoniak

    40 mililitrów
  • truskawki

    100 gramów
  • maliny

    100 gramów
  • jeżyny

    100 gramów
  • makaroniki

    12 sztuk
  • cukier trzcinowy

    1/2 szklanki
  • masło

    2/5 kostki

Do smaku:

  • Przyprawa do kawy i deserów klasyczna Prymat

  • anyż

  • Kardamon mielony Prymat

  • Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat

Do dekoracji:

  • listki mięty

Wyślij składniki na:
Listonic

Sposób przygotowania

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy do masy ser mascarpone oraz łyżkę przyprawy do kawy i deserów i całość miksujemy . Gdy masa jest jednolita, dolewamy ajerkoniaku i mieszamy nasz krem, który następnie chłodzimy w lodówce.

Truskawki kroimy na połówki. Na patelni rozpuszczamy cukier trzcinowy, jak cukier zacznie się karmelizować, dodajemy do niego masło oraz szczyptę soli himalajskiej. Do karmelu wrzucamy kolejno truskawki, nasiona anyżu, całe jeżyny i maliny. Całość doprawiamy mielonym kardamonem i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. 

Podanie: Na spód pucharków nakładamy odrobinę owoców w karmelu. Następną warstwą będą makaroniki, które przykrywamy łyżką kremu. Na nim ponownie kładziemy owoce z patelni. Na wierzch dajemy dwa makaroniki, pomiędzy którymi umieszczamy krem. Deser dekorujemy listkami świeżej mięty.

Poznaj podobne przepisy

Kulinarne porady

Aktualności

Komentarze (0)

Dodawać komentarz mogą tylko zalogowani użytkownicy

MASZ GŁOWĘ PEŁNĄ KULINARNYCH POMYSŁÓW?

Zaloguj się i podziel się z innymi swoimi przepisami!

prymat