Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku XII: Krem mascarpone z makaronikami, odc. 35

Robert Sowa
Prowadzący
Robert Sowa
Doradca Smaku TVN
5.0
(74)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Oto przepis na szybki i pyszny deser: aksamitny krem na bazie serka mascarpone z dodatkiem owoców i chrupiących makaroników.

Składniki:

serek mascarpone 500 gramów
żółtko jajek 3 sztuki
cukier puder 1/2 szklanki
ajerkoniak 40 mililitrów
truskawki 100 gramów
maliny świeże 100 gramów
jeżyny 100 gramów
makaroniki 12 sztuk
cukier trzcinowy 1/2 szklanki
masło 2/5 kostki

Do smaku:

Przyprawa do kawy i deserów klasyczna Prymat
anyż
Kardamon mielony Prymat
Sól himalajska różowa drobnoziarnista jodowana Prymat

Do dekoracji:

listki mięty

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Krem mascarpone z makaronikami, odc. 35

Oddzielamy żółtka od białek. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Następnie dodajemy do masy ser mascarpone oraz łyżkę przyprawy do kawy i deserów i całość miksujemy . Gdy masa jest jednolita, dolewamy ajerkoniaku i mieszamy nasz krem, który następnie chłodzimy w lodówce.

Truskawki kroimy na połówki. Na patelni rozpuszczamy cukier trzcinowy, jak cukier zacznie się karmelizować, dodajemy do niego masło oraz szczyptę soli himalajskiej. Do karmelu wrzucamy kolejno truskawki, nasiona anyżu, całe jeżyny i maliny. Całość doprawiamy mielonym kardamonem i dokładnie mieszamy wszystkie składniki. 

Podanie: Na spód pucharków nakładamy odrobinę owoców w karmelu. Następną warstwą będą makaroniki, które przykrywamy łyżką kremu. Na nim ponownie kładziemy owoce z patelni. Na wierzch dajemy dwa makaroniki, pomiędzy którymi umieszczamy krem. Deser dekorujemy listkami świeżej mięty.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak