Name: Doradca Smaku X: Bliny gryczane z dipem i czerwonym kawiorem, odc. 3
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: pomidor 1 sztuka; masło 50 g; rzodkiewka 4 sztuki; szczypiorek; szczypiorek 1 pęczek; maślanka 250 mililitrów; jaja 2 szt.; kawior czerwony 1 łyżeczka; olej rzepakowy 100 mililitrów; Pieprz biały mielony Prymat; mąka gryczana 300 gramów; Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka; śmietana 18% 180 g; mąka pszenna 50 g; Papryka ostra mielona To Naturalne; Sól morska jodowana Prymat w młynku

Doradca Smaku X: Bliny gryczane z dipem i czerwonym kawiorem, odc. 3

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(46)

Czas: 30 min

Ilość porcji: 1 - 2 os.

Oto przepis na rosyjskie bliny gryczane. Robert Sowa bliny proponuje podać z dipem. Bazą tego sosu jest kwaśna śmietana, a dodatkami pomidory, świeża rzodkiewka i szczypiorek. Danie można wzbogacić odrobiną czerwonego kawioru. Takie bliny to idealna propozycja na imprezę i zakąskę. Smacznego!

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

Na bliny:

mąka gryczana	300 gramów
mąka pszenna	50 g
jaja	2 szt.
maślanka	250 mililitrów
olej rzepakowy	100 mililitrów
masło	50 g
Soda oczyszczona Prymat	1 łyżeczka
kawior czerwony	1 łyżeczka
szczypiorek	do dekoracji

Na dip:

rzodkiewka	4 sztuki
pomidor	1 sztuka
szczypiorek	1 pęczek
śmietana 18%	180 g
Pieprz biały mielony Prymat	do smaku
Sól morska jodowana Prymat w młynku	do smaku
Papryka ostra mielona To Naturalne	do smaku

Porada

Dodanie sody oczyszczonej spowoduje spulchnienie blinów. Sodę możemy dodawać też przy gotowaniu warzyw, by były bardziej miękkie i nie straciły swojego koloru.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku X: Bliny gryczane z dipem i czerwonym kawiorem, odc. 3

Bliny:

Do miski wsypujemy mąkę gryczaną i pszenną. Wbijamy jaja, dodajemy 1 łyżeczkę sody oczyszczonej, wlewamy 150 ml maślanki i całość miksujemy. Jeśli ciasto jest za gęste dodajemy jeszcze około 100 ml maślanki. Całość miksujemy na gładką masę i doprawiamy białym pieprzem. Ciasto dokładnie mieszamy za pomocą łyżki i odstawiamy na bok na 10–15 minut. Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej, dodajemy masło. Na gorący tłuszcz nakładamy za pomocą łyżki okrągłe bliny. Smażymy z dwóch stron około 2–3 minut do uzyskania złocistego koloru. Bliny wykładamy na ręcznik papierowy, odsączamy tłuszcz. Na talerzu układamy bliny, z boku nakładamy dip. Na dip nakładamy czerwony kawior. Dekorujemy szczypiorkiem.

Dip:

Rzodkiewki i szczypiorek siekamy, pomidor kroimy w kostkę. Do miski wkładamy kwaśną śmietanę, dodajemy rzodkiewkę, pomidory, szczypiorek. Doprawiamy ostrą papryką. Całość mieszamy. Doprawiamy solą morską i jeszcze raz mieszamy.