Doradca Smaku VII: Tortilla na dwa sposoby, odc. 39

Ciasto: Do mąki dodajemy pół łyżeczki soli. Wlewamy maślankę, energicznie mieszając. Odstawiamy na 15 minut.

Paprykę kroimy w kostkę. Piersi kurczaka kroimy wzdłuż, rozkładamy i doprawiamy solą. Smażmy z obu stron na rozgrzanym oleju. W trakcie smażenia dodajemy pokrojoną paprykę i całość doprawiamy papryką wędzoną. Gdy kurczak będzie gotowy przekładamy go na chwilę talerz. Do papryki dodajemy śmietanę i doprawiamy solą. Kurczaka z powrotem kładziemy na patelni.
Mix sałat przekładamy do miski. Dodajemy pokrojone na pół pomidory, kapary i mieszamy.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą metalowego ringu lub miski wycinamy tortille o średnicy ok. 15 cm i smażymy na suchej gorącej patelni.

Łososia kroimy w cienkie plastry. Ogórek obieramy, wydrążamy środek i kroimy w kostkę. Dodajemy do serka naturalnego i doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.

Przygotowujemy 2 rodzaje tortilli. Jedne smarujemy serkiem z ogórkiem, wykładamy sałatę z pomidorami i kaparami, skrapiamy oliwą z oliwek, doprawiamy ziołami prowansalskimi i kładziemy łososia.

Drugie smarujemy również serkiem, następnie kładziemy paprykę w sosie śmietanowym, kilka listków sałaty i kurczaka pokrojonego w plastry. Możemy udekorować ulubionymi kiełkami.