Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 60: Pieczeń cielęca z czosnkiem i rozmarynem
Kroki postępowania
1
Comber cielęcy oczyszczamy i wkładamy do naczynia żaroodpornego.
2
Ząbki czosnku kroimy na połowy, miażdżymy i drobno siekamy.
3
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem z obu stron. Następnie posypujemy je rozmarynem z majerankiem i lekko wklepujemy w mięso z obu stron. Tą samą czynność wykonujemy z posiekanym czosnkiem. Całość polewamy olejem i jeszcze raz dla pewności wklepujemy przyprawy.
4
Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy cielęcinę przez ok. 4-5 minut z obu stron. Następnie zdejmujemy z patelni i przekładamy do naczynia żaroodpornego. Mięso polewamy olejem z patelni.
5
Wkładamy do pieca ustawionego na ok. 180 – 190 stopni C na ok. 7-8 minut.
6
Po tym czasie wyjmujemy pieczeń z piekarnika, kroimy w plastry i układamy na talerzu.
7
Pieczeń podajemy z chrzanem i musztardą. Bon apetit!
