Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia

5.0
(11)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

łosoś 250 g
łosoś wędzony 100 g
masło 1 szt.
cytryna 1 szt.
szczypiorek
śmietana 36% 2 łyżeczki
Przyprawa do ryb i owoców morza Prymat
Imbir mielony Prymat
chleb kilka kromek
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia

Kroki postępowania

1
Z łososia świeżego odkrawamy skórę i tłuszcz. Następnie układamy go w naczyniu żaroodpornym i przyprawiamy porządnie solą, pieprzem, przyprawą do ryb oraz imbirem z obu stron. Polewamy odrobiną oleju.
Krok 1 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
2
Wkładamy do piekarnika ustawionego na 170 - 180 stopni na 13-15 minut.
Krok 2 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
3
W tym czasie z łososia wędzonego odkrawamy skórę, kroimy w paski, a następnie siekamy. Wrzucamy do miski i dosypujemy posiekany szczypiorek.
Krok 3 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
4
Po ok. 15 minutach wyjmujemy łososia z piekarnika i wykładamy do innej miseczki.
Krok 4 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
5
Rozdrabniamy i dorzucamy do miski z łososiem wędzonym i szczypiorkiem. Wszystko mieszamy. Następnie dodajemy miękkie masło (jeśli masło jest twarde i ciężko się rozprowadza, można dodać odrobinę śmietany) i ponownie wszystko dobrze mieszamy.
Krok 5 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
6
Pastę doprawiamy solą, pieprzem i imbirem. Na koniec skrapiamy sokiem z połówki cytryny.Tak powstałą pastę wkładamy na 5 minut do lodówki.
Krok 6 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto
7
Po tym czasie wyjmujemy i smarujemy nią kromki chleba. Kanapki układamy na talerzach przyozdobionych pomidorkami i sałatą.
Krok 7 - Doradca Smaku, odc. 54: Rillettes z łososia foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak