Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
mała łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
filety z halibuta
250 g -
cukinia
1 szt. -
por
1 szt. -
marchew
1 szt. -
pomidory
2 szt. -
rzodkiewki
1 pęczek -
buraki
4 szt. -
cytryny
1/2 szt. -
olej orzechowy
50 ml -
kolendra cała
-
pieprz cytrynowy
-
zioła prowansalskie
-
sól morska
-
pieprz czarny mielony
-
olej do smażenia
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Pory kroimy w cieniutkie paseczki. Marchewkę, cukinię, rzodkiewkę, buraczki ścieramy na specjalnej tarce najpierw na cieniutkie plasterki a następnie siekamy w drobniutkie paseczki. Wszystkie warzywa – oprócz buraczków – mieszamy ze sobą w misce i zalewamy zimną wodą.
Filet halibuta porcjujemy. Pomidory kroimy w plastry posypujemy solą i pieprzem cytrynowym. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na niej pomidory chwilę z każdej strony.
Rybę doprawiamy solą i ziołami prowansalskimi. Zdejmujemy pomidory z patelni i na tej samej patelni dolewamy odrobinę oleju i smażymy na nim rybę. Warzywa wyjmujemy z wody, przekładamy do miski. Polewamy olejem orzechowym.
Doprawiamy solą, sokiem z cytryny, kolendrą całą i ziołami prowansalskimi. Dodajemy paseczki buraków do sałatki i mieszamy.
Na koniec smażenia ryby do patelni wkładamy na chwilę plastry pomidorów aby je podgrzać, następnie wyjmujemy pomidory i rybę na talerz na to układamy sałatkę warzywną.
Komentarze (9)
Nie masz konta? Zarejestruj się