Domowy smalec z mięsem mielonym i cebulką

Słoninę mielimy przez maszynkę, dajemy do garnka i topimy, ale nie całkiem na ciemne, tak aby była jeszcze w miarę jasna.

Stopniowo dodajemy po łyżce cebuli (gdybyśmy dali od razu całość, to słonina by nam wykipiała) i mieszamy, następnie dajemy mięso mielone i dobrze roztrzepujemy, dodajemy wszystkie przyprawy i mieszamy, na sam koniec dajemy główkę czosnku drobno pokrojonego.

Zdejmujemy z ognia, jak smalec lekko przestygnie to przelewamy do słoiczków, odstawiamy w chłodne miejsce, jak będzie już dobrze zimny to wstawiamy do lodówki.