Domowy smalec z cebulką

Słoninę kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do rondelka. Wytapiamy na wolnym ogniu, aż skwarki będą złote. Cebule obieramy, siekamy i dodajemy do smalcu. Smażymy, aż cebulka będzie miękka. Doprawiamy odrobiną przyprawy uniwersalnej, rozlewamy do miseczek lub słoiczków i odstawiamy w chłodne miejsce do zastygnięcia. Od czasu do czasu mieszamy, aby skwarki nie opadły na dno. Podajemy z świeżym chrupiącym pieczywem i kiszonym ogórkiem.