Przepis i sposób przygotowania na: Domowy ser żółty
Kroki postępowania
1
Ser twarogowy przekładamy do miski i rozdrabniamy widelcem.
Do garnka przelewamy mleko, gdy będzie już się gotować przekładamy do niego twaróg.
Do garnka przelewamy mleko, gdy będzie już się gotować przekładamy do niego twaróg.
2
Twaróg gotujemy w mleku przez 20 min zmniejszając ogień, do momentu aż powstanie serwatka a z sera utworzą się grudki.
3
Następnie ser wyciągamy z mleka i przecedzamy przez gazę lub sito.
Dobrze wyciśnięty ser ostawiamy na kilka minut.
Dobrze wyciśnięty ser ostawiamy na kilka minut.
4
W garnku rozpuszczamy masło, lekko studzimy po czym przekładamy nasz wyciśnięty serek, mieszamy delikatnie z masłem, dodajemy sól, sodę, kurkumę.
5
Do sera wbijamy jajko i bardzo energicznie mieszamy nasza masę serową. ser cały czas mieszamy aby nam się nie przypalił gdy będzie lekko się ciągnął, możemy przełożyć go szybko do naczynia, miseczki, wyrównać i gdy wystygnie chowamy na min. 5 godz do lodówki.
Po wyciągnięciu możemy wyciągnąć go z formy i kroić w plasterki.
Po wyciągnięciu możemy wyciągnąć go z formy i kroić w plasterki.
