Domowy ser biały

Ostatnio będąc u ciotki dostalam od nich dużo mleka, stwierdziłam,ze zrobie ser biały- domowego dawno nie jadłam. A pmietętam jak babcia, czy nawet mama go robiły.

Do garnka wlewamy śmietanę oraz mleko krowie. Odstawiamy w cieplejesze miejsce aby zrobiło się zsiadłe mleko z niego około 2 dni.


następnie na małym ogniu podhrzewamt go, w ten sposób dochodzi do oddzielenia się sera od tzw serwatki. Trwa to około 30 minut. Następnie w worek uszyty z tetry (taki rożek) wykładamy i skrecamy, przyciskamy na tacy na wierzcu czymś aby odciekł (np na tace a na ser deskę do krojenia i coś na deskę ) aby odciekł, ewentualnie można go zawiesić na kranie ( czasem mama tak robiła ) :)

Polecam