domowy schab piczony

Schab dokładnie nacieramy solą i pieprzem oraz przeciśniętym przez praskę czosnkiem, a następnie obsypujemy majerankiem. Tak zapeklowany odstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Schab obsmażamy w głębokiej patelni na tłuszczu z każdej strony , a następnie podlewamy go szklanką wody, przykrywamy pokrywką i dusimy około godziny od czasu do czasu obracając na inną stronę.
Schab można też upiec w rękawie w piekarniku.