Domowy przecier pomidorowy z bazylią

Z pomidorów wyciąć gniazdo i pokroić na ćwiartki. Gotować na wolnym ogniu z dodatkiem masła i bazylii aż zmniejsza swoją objętość o połowę. Przetrzeć przez sito i doprawić do smaku solą. Gorący przecier wlewać do wysterylizowanych słoików. Pasteryzować przez 15 minut i pozostawić do ostygnięcia nakrętka do dołu.
Słoiki z powodzeniem możemy wysterylizować w piekarniku w temp 100 stopni C przez 15 minut. Podobnie możemy przeprowadzić pasteryzację w przypadku gdy nie dysponujemy dużym garnkiem do pasteryzowania.