Domowy pasztet z prażoną cebulką

Udka zalać wodą tylko do przykrycia, dodać marchewki, seler, por, ziele angielskie i liście laurowe, gotować do miękkości.
Po ugotowaniu udek wyciągamy je razem z warzywami i w tej samej wodzie obgotowujemy chwilkę wątróbkę, a następnie boczek.
Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto.
W wywarze po mięsie namaczamy bułki.
Mięsa razem z warzywami z wywaru, podsmażona cebulką i odciśniętymi bułkami mielimy dwukrotnie na drobnych oczkach maszynki do mielenia.
Masę doprawiamy dość mocno wszystkimi przyprawami, dodajemy 4 jajka i prażona cebulkę.
Masę wlewam do keksówki wyłożonej pergaminem.
Piec 30 minut w temp. 200st C, a następnie jeszcze ok godziny w 180st C.

SMACZNEGO!!!