Przepis i sposób przygotowania na: Domowy jogurt
Kroki postępowania
1
Mleko wlewam do rondelka, doprowadzam do zagotowania i pozostawiam do ostudzenia (na ok. 20 minut) do temperatury 40*C. Jeśli nie mamy termometru to temperaturę mleka sprawdzamy zanurzając palec w cieczy, mleko będzie dobre gdy jest gorące, ale nie parzy.
2
Do ciepłego mleka dodaję jogurt naturalny i dokładnie mieszam trzepaczką aż do połączenia się składników. Ciepłe mleko z jogurtem przelewam do suchych, wcześniej wyparzonych słoiczków i dokładnie zakręcam.
3
Każdy słoiczek owijam w ręcznik lub koc i odstawiam na 12 godzin. Zimą można położyć słoiczki na kaloryferze. Po tym czasie jogurt wyraźnie zgęstnieje. Wtedy umieszczam zamknięte słoiczki z jogurtem w lodówce.
4
Przechowuję w lodówce przez ok. 7 dni. Aby otrzymać nową partię należy wykorzystać resztki kończącego się jogurtu.
