Domowy ciociosan

Wodę zagotować,dodać cukier,wymieszać i wystudzić. Rodzynki wypłukać, ryż również ( około 10 razy aż woda będzie czysta), cytryny wyszorować,sparzyć wrzątkiem i pokroić na cząstki (ja pokroiłam w półplasterki żeby łatwiej wydobyć cząstki z gąsiorka). Wszystkie składniki wrzucić do gąsiorka,zalać wodą zatknąć korkiem i rurką fermentacyjną, wlać do rurki trochę wody. Pozostawić na 6 tygodni w ciepłym miejscu. Po tym czasie zlać wino przecedzając przez sito, odcedzony płyn ponownie przelać do umytego gąsiora i pozostawić do sklarowania.

Sklarowane wino przelać do butelek.

Podana proporcja jest na 5 litrowy gąsiorek.