Przepis i sposób przygotowania na: Domowe ravioli z twarogiem z sosem maślano-musztardowym, odc. 40
Jak zrobić ravioli w domu?
1
Z mąki, jajek, żółtek, wody, oliwy i szczypty soli wyrabiamy gładkie, sprężyste ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na około 30 minut.
2
Twaróg tłusty ugniatamy i mieszamy z żółtkiem oraz śmietaną. Doprawiamy Przyprawą do twarogu Prymat.
3
Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy szerokie pasy. Na jednym z nich układamy porcje farszu, przykrywamy drugim pasem i dokładnie zlepiamy. Wycinamy ravioli.
4
Przygotowujemy sos – w rondelku roztapiamy masło, dodajemy mąkę i chwilę podsmażamy. Wlewamy bulion, dodajemy Musztardę francuską Prymat oraz śmietanę i sól. Gotujemy, aż sos zgęstnieje.
5
W garnku zagotowujemy wodę, solimy Solą stołową Prymat. Wrzucamy ravioli i gotujemy około 4 - 5 minuty. Ravioli podajemy polane sosem.
