Przepis i sposób przygotowania na: Domowe placki tortilla
Kroki postępowania
1
Na stolnicę wsypujemy mąkę, sól. Dodajemy łyżkę oleju i odrobinę ciepłej wody. Wszystkie składniki dokładnie zagniatamy. Gdy jest zbyt mało wody dolewamy, jednak należy pamiętać, żeby nie wlewać wszystkiego od razu. Poprostu dodajemy tyle ile pochłonie mąka. Wyrobione ciasto odkładamy na godzinkę, żeby odpoczeło.
2
Ciasto dzielimy na 6 równych części. Z każdej części formujemy wałkiem cienkie placuszki. Staramy się, żeby były jak najcieniej rozwałkowane. Ja wałkując starałam się, aby placki miały podobną średnicę co patelnia na której bedę je smażyć.
3
Placki kładę na SUCHĄ patelnię i smażę po 30-40 sekund z każdej strony. Tworzą się charakterystyczne bąbelki powietrza, właśnie wtedy odwracam na drugą stronę. Aby placki nadawały się do zawijania mozna je przełożyć wilgotną ściereczką, stają się wtedy bardziej elastyczne.
