Przepis i sposób przygotowania na: Domowe gołąbki z mięsem i ryżem
Kroki postępowania
1
Z kapusty wycinamy głąb i oparzamy. Z liści odkrawamy białe łyko - zgrubienie aby ładnie zawijały się gołąbki. Mięso gotujemy z kostką rosołowa. Ryż wrzucamy do gotującej, osolonej wody i gotujemy na sypko. Cebulkę drobno kroimy i podsmażamy. Ugotowane mięso i ryż mielimy. Dodajemy podsmażoną cebulkę i jajko, wszystko razem wyrabiamy, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Powstałym farsz nakładamy na liście które zawijamy.
2
Brytfankę do pieczenia wykładamy folią aluminiową, na której ściśle układamy gołąbki jeden przy drugim, luźnym końcem kapuścianego liścia do dołu tak aby nie rozwalały się podczas pieczenia oraz podczas wyciągania
3
następnie przygotowujemy sos pomidorowy. Z 300 ml buliony odlewamy 100 ml, resztę zagotowujemy. W 100 ml rozrabiamy 2 łyżki mąki i 3 łyżeczki koncentratu, Wlewamy do gotującego bulion, mieszamy by sos się nie przypalił, Wyłączamy ogień, doprawiamy do smaku przyprawami i zieloną pietruszką. Sosem polewamy gołąbki. Zawijamy z góry folią aluminiową. Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 175 stopni na około 50 - 60 min. Podczas pieczenia możemy podlać gołąbki wywarem z gotowania mięsa, gołąbki będą wilgotniejsze, Podajemy z ziemniaczkami i sosem pomidorowym. Smacznego
