Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
żołądki z kurczaka
1/2 kg -
skrzydełka z kurczaka
5 szt -
szponder wołowy
20 dkg -
marchewka
1/2 szt -
seler
kawałek -
cebula
1 szt -
Liść laurowy suszony Prymat
2 -
ziele angielskie
3 -
Kucharek przyprawa uniwersalna
-
koncentrat pomidorowy
3 łyżeczki -
majeranek
-
sól
-
pieprz
-
mąka
1 łyżka -
margaryna
1 łyżka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Żołądki obieramy i płuczemy. Wkładamy od garnka, wlewamy wodę i zagotowujemy. Odlewamy wodę i wlewamy świeżą (tak postępujemy 3x). Obgotowane żołądki zalewamy znów wodą, dodajemy odrobinę przyprawy i gotujemy do miękkości.
Do drugiego garnka wkładamy skrzydełka oraz szponder. Zalewamy mięso wodą i gotujemy około 20 minut.
Jarzyny obieramy. Marchew i seler kroimy w słupki, cebulę w piórka. Dodajemy do gotujących się skrzydełek.
Wsypujemy przyprawę, wrzucamy liście oraz ziele. Całość gotujemy jeszcze około 40-50 minut, na niewielkim ogniu. Następnie wyjmujemy mięso.
Skrzydełka obieramy z kości i skóry. Rozdrobniamy mięso. Ugotowane żołądki kroimy w paseczki. Dodajemy mięso do wywaru z jarzynami. Zagotowujemy. Dodajemy koncentrat, majernek oraz paprykę. Gotujemy na małym ogniu. Z mąki i margaryny przygotowujemy zasmażkę. Dodajemy do wywaru.
Doprawiamy do smaku solą pieprzem oraz przyprawą uniwersalną
Komentarze (12)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (2)