Domowa szynka

Mięso nacieramy majerankiem i wkładamy do garnka,dodajemy liść laurowy,ziele,pieprz w ziarnkach,4 ząbki obranego czosnku i zalewamy wodą z solą.Mięso musi być całkowicie zakryte nic nie może wystawać.Garnek odkładamy w zimne miejsce na 24 godziny. Mięso wyciągamy z zalewy,jest już gotowe do dalszej obróbki i nabiera ładnego koloru. Nacieramy rozgniecionymi przyprawami,papryką i czosnkiem. Wkładamy naszą szynkę w siatkę i zwijamy ją. Następnie zawijamy szynkę w folię aluminiową i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170-180 stopni.Po upływie godziny sprawdzamy miękkość patykiem do szaszłyków. Mięso studzimy,odwijamy z foli,przecinamy siatkę,kroimy na plasterki.Tym sposobem uzyskamy pyszną swojską szyneczkę bez chemii i polepszaczy smakowych.