Domowa swojska kiełbasa

Mięso mielimy przez maszynkę, dodajemy sól, solankę, pieprz i czosnek wyciśnięty przez praskę i wyrabiamy mięso na jednolitą masę, w razie potrzeby dodajemy około pół szklanki wody. Jak mięso jest wyrobione, to maszynką wyciskamy go w jelita i formujemy kiełbaski. Gotowe kiełbasy dajemy do wędzarni i wędzimy przez około 5 godzin , najlepiej drzewem owocowym.
Po wyciągnięciu z wędzarni kiełbasy są już gotowe do jedzenia.