DOMOWA PIZZA

Mąkę przesiewamy, dodajemy cukier puder i sól – łączymy składniki. Dodajemy pokruszone drożdże, masło (w temperaturze pokojowej) i podgrzane mleko. Mleko powinno mieć ok 40. stopni – po to, żeby “ruszyło” drożdże. Wyższa temperatura je zabija.Wszystkie składniki wyrabiamy ok. 10 minut na jednolite ciasto. Proporcje są tak dobrane, że właściwie nie trzeba nawet podsypywać ciasta mąką podczas wyrabiania – ale to zawsze dobrze zrobić jednak “na oko”.
Odstawiamy ciasto w misce przykrytej ściereczką na 20 – 30 minut aż ciasto wyrośnie.
Wałkujemy (to ciasto nie nadaje się zbytnio do rozkręcania go tak jak w pizzeriach), nakładamy ulubione składniki i pieczemy 20 minut w temperaturze 180 stopni (10 min. termoobieg i 10 min. góra/dół).