Przepis i sposób przygotowania na: Disslowej przedwojenna konfitura z róży
Kroki postępowania
1
Świeżo zerwaną różę oczyścić z żółtego pyłku, listków i białych końcówek (ja je odrywam od razy przy zrywaniu płatków). Płatki zważyć, wziąć cztery razy tyle cukru. Posypać różę kwaskiem cytrynowym, rozetrzeć palcami, aż puści sok, wcisnąć do szklanki, pozostawić do następnego dnia.
2
Zagotować cukier z wodą, aż cukier się całkowicie rozpuści tworząc dość rzadki syrop.
3
Do rzadkiego syropu wsypywać różę, gotować aż syrop zgęstnieje (u mnie 1,5 godziny).
4
Gorący wlać do wyparzonych słoiczków i zakręcić.
Nie potrzeba pasteryzować.
Nie potrzeba pasteryzować.
