Przepis i sposób przygotowania na: Deser borówkowo-kawowy
Kroki postępowania
1
Przygotować krem kawowy: zaparzyć kawę rozpuszczalną w szklance. Wlać kawę na małą patelnię i dodać cukier. Całość wymieszać i podgrzać na małym ogniu aż do uzyskania konsystencji syropu.
2
Następnie ubić żółtka na jasno żółtą masę. Wlewać powoli do masy z żółtek syrop kawowy cały czas miksując do połączenia się składników. W garnku zagotować wodę i umieścić misę z masą kawową tak aby zatrzymała się na jego ściankach i gotować w ten sposób na parze mieszając masę aż uzyska się gęstą konsystencję.
3
Dodać do lekko wystudzonej masy pokrojone w kostkę miękkie masło. Wszystko zmiksować na gładki krem.
4
Przygotować krem borówkowy: w innej misce zmiksować serek mascarpone ze śmietaną 30% na gładki krem i miksując dodać borówki i cukier puder do smaku.
5
Wycisnąć sok z pomarańczy.
6
Namaczać biszkopty w soku z pomarańczy.
7
Układać w pucharku kolejno: biszkopty, krem borówkowy, biszkopty, krem kawowy, biszkopty, krem borówkowy i oprószyć wierzch kakao. Udekorować według uznania. Smacznego!
