Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Krem borówkowy
-
serek mascarpone
250 g -
śmietana 30%
150 ml -
borówki
100 g -
cukier puder
do smaku
Krem kawowy
-
kawa rozpuszczalna
3 łyżeczki -
gorąca woda
30 ml -
cukier
75 g -
żółtko jajek
2 szt -
masło
80 g
Pozostałe składniki
-
biszkopty podłużne
20 szt -
pomarańcze
2 szt -
kakao do posypania
Przepis i sposób przygotowania Deser borówkowo-kawowy
Kroki postępowania
Przygotować krem kawowy: zaparzyć kawę rozpuszczalną w szklance. Wlać kawę na małą patelnię i dodać cukier. Całość wymieszać i podgrzać na małym ogniu aż do uzyskania konsystencji syropu.
Następnie ubić żółtka na jasno żółtą masę. Wlewać powoli do masy z żółtek syrop kawowy cały czas miksując do połączenia się składników. W garnku zagotować wodę i umieścić misę z masą kawową tak aby zatrzymała się na jego ściankach i gotować w ten sposób na parze mieszając masę aż uzyska się gęstą konsystencję.
Dodać do lekko wystudzonej masy pokrojone w kostkę miękkie masło. Wszystko zmiksować na gładki krem.
Przygotować krem borówkowy: w innej misce zmiksować serek mascarpone ze śmietaną 30% na gładki krem i miksując dodać borówki i cukier puder do smaku.
Wycisnąć sok z pomarańczy.
Namaczać biszkopty w soku z pomarańczy.
Układać w pucharku kolejno: biszkopty, krem borówkowy, biszkopty, krem kawowy, biszkopty, krem borówkowy i oprószyć wierzch kakao. Udekorować według uznania. Smacznego!
Komentarze (12)
Załaduj więcej komentarzy (2)