Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

delikatne klopsiki z pomidorami i mozzarellą

Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

jajko 1 sztuka
czosnek 4 ząbki
Bułka tarta klasyczna Prymat 1 łyżka
otręby 1 łyżka
pieczarki 5 sztuk
sól 1 łyżeczka
ryż 2 torebki
masło 2 łyżki
Czarnuszka nasiona Prymat 0,5 łyżeczki
Przyprawa garam masala orientalna Prymat 1/4 łyżeczki
pomidory w puszcz 1 opakowanie
mozzarella 1 sztuka
cebula 1 sztuka
bazylia świeża 1 sztuka
oliwa 2 łyżki
Kurkuma mielona Prymat 0,5 łyżeczki
karkówka 400 bez kości

Przepis i sposób przygotowania na: delikatne klopsiki z pomidorami i mozzarellą

Mięso mielimy,pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o grubych oczkach prosto do mięsa. Następnie wbijamy jajko i dodajemy posiekany czosnek. Wsypujemy bułkę tarta oraz otręby i delikatnie solimy. Wyrabiamy dłońmi gładką masę z której lepimy nieduże kulki. Oliwę rozgrzewamy i wrzucamy klopsiki,obsmażamy z obu stron na lekko złoty kolor i wyjmujemy je. Na gorącą nadal oliwę wrzucamy posiekaną cebulę oraz czosnek,przesmażamy ok 3 minut po czym dodajemy pokrojone pomidory,gałązkę bazylii oraz klopsiki. Dusimy aż sos zacznie gęstnieć. (klopsiki uduszą się po ok 15 minutach) Mozzarellę kroimy w kosteczkę i dorzucamy do sosu aby ostatecznie go zagęcić i tu dość często mieszamy aby ser nie przywarł do dna.

W rondlu roztapiamy masło,wrzucamy czarnuszkę,garam masalę,kurkumę i prażymy na małym ogniu ok 1 minuty. Dorzycamy ryż z rozciętych torebek i mieszając prazymy znów minutę. Solimy lekko i zalewamy wrzątkiem tak,aby wody było więcej od ryżu na ok grubość dwoch palców. Nie mieszamy! Przykrywamy szczelnie i zmniejszamy do minimum gaz. Gotujemy ok 20 minut po czym sprawdzamy miękkość ryżu i czy woda została wchłonięta. Jeśli ryż jest twardawy nelezy dolać ok 2 łyżek wody i nadal dusić aż zmięknie i wchłonie całą wodę.

Klopsiki podajemy z gorącym ryżem polane gęstym sosem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Barbara/zuza22_85 13.09.2012 10:28
pyszne

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak