Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Danisze - kopenhażanki czyli ciastka duńskie

3.0
(11)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

Składniki

mąka pszenna 40 dag
mleko 125 ml
woda 50 ml
jajko 1 szt
drożdże 2 dag
sól 0,5 łyżeczki
białko 1 do posmarowania
cukier brązowy 2 łyżki do posypania

Nadzienie

cukier 4 łyżki
miód 2 łyżki
śmietana kremówka 40 ml
masło 3 łyżki
czekolada gorzka 5 dag
żurawina 1 garść
migdały 1 garść

Porada

Przygotowując nadzienie możemy je modyfikować. W oryginalnych ,duńskich zazwyczaj są migdały mielone.

Przepis i sposób przygotowania na: Danisze - kopenhażanki czyli ciastka duńskie

Kroki postępowania

1
Wymieszać przesianą mąkę, drożdże, posiekane zimne masło, cukier ,sól i krótko miksować. Mają być widoczne grudki masła.
Wlać wymieszane mleko z wodą i jajkiem, delikatnie wymieszać. Przykryć folią i wstawić na noc do lodówki. Ciasto w lodówce może być dłużej, do trzech dni.
Krok 1 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
2
Ciasto, podsypując lekko mąką, rozwałkować w prostokąt. Złożyć na 3 części i rozwałkować. Znowu złożyć ,obrócić o 90 stopni i rozwałkować. Czynność powtórzyć jeszcze 2 razy. Rozwałkować na grubość około 5 mm.Podzielić na kwadraty o boku 6 cm.
Krok 2 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
3
Migdały uprażyć na patelni.
Krok 3 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
4
Do rondelka włożyć masło, czekoladę, wlać śmietankę i syrop buraczany, wsypać cukier i podgrzewać do stopienia czekolady. Wsypać żurawinę i migdały. Dobrze wymieszać.
Krok 4 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
5
Na każdy kwadrat ciasta nałożyć nadzienie.
Krok 5 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
6
Rogi zawinąć do środka, skleić.
Krok 6 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto
7
Ciastka posmarować białkiem i posypać cukrem.
Piec w temp.180 stop. 20-25 minut.
Krok 7 - Danisze - kopenhażanki  czyli ciastka duńskie foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Stenka 26.10.2014 14:02
ciekawy przepis
w mojej kuchni 26.10.2014 12:29
takie ciastka to mogę jeść ze smakiem..
wyattearp 26.10.2014 12:18
wyglądają pysznie
Alex_M 26.10.2014 12:06
fajne ciastka ;)
bhb8 26.10.2014 11:44
wyglądają kusząco
Adamorek 26.10.2014 11:35
ciekawe takie ciacha
joanna30 26.10.2014 11:14
Pyszne muszą być te ciasteczka!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak