Danie chłopskie z dziczyzną

W garnku 3 litrowym, rozgrzewamy olej. Siekamy drobno czosnek i rumienimy, dodajemy cebulę pokrojoną w piórka, osalamy i szklimy. Paprykę kroimy w kostkę i dodajemy do garnka, teraz już dusząc pod przykryciem. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i dodajemy do garnka.
Kiełbasę, najlepiej swojską z dzika, podsmażamy na patelni i gdy papryka i pieczarki puszczą wodę, dodajemy ją do reszty, razem z pomidorami z puszki. Mieszamy wszystko i dusimy kilka minut. Doprawiamy sporą dawką pieprzu, również solą, pamiętając że dodamy ziemniaki, które wyciągną sól, ostrą papryką, majerankiem, rozmarynem i cząbrem. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę, dodajemy na końcu. Dusimy tak około 10-15 minut, aż ziemniaki będą miękkie, jeśli chcemy więcej sosu, można podlać wodą i zagotować. Podajemy gorące, najlepiej z grzankami z masłem czosnkowym.