Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Czysty barszczyk z uszkami

2.0
(8)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

barszczyk

buraki czerwone 1 kg
pietruszka 1 szt
marchewka 1 szt
seler korzeniowy 1 kawałek
czosnek 3 ząbki
cebula 1 szt
ziele angielskie kilka ziarenek
Owoc jałowca cały Prymat kilka ziarenek
sól i pieprz
Majeranek suszony Prymat 3 łyżki
woda 2 l
sok z cytryny 3-4 łyżki

uszka

grzyby suszone 60 g
cebula 1 szt
olej do smażenia
sól i pieprz
mąka pszenna 350 g
woda ciepła 200 ml
masło lub margaryna 20 g

Przepis i sposób przygotowania na: Czysty barszczyk z uszkami

Kroki postępowania

1
Warzywa obrać i dokładnie umyć. Do garnka włożyć pokrojone na plastry buraczki oraz całe warzywa: marchewkę, pieruszkę, cebule i kawałek selera oraz ząbki czosku. Wszystko zalać wodą, dodać przyprawy
Krok 1 - Czysty barszczyk z uszkami foto
2
Wszystko gotować na wolnym ogniu aż buraczki będa miękkie. Na koniec gotowania dodać sok z cytryny. Odstawić do wystudzenia. Na drugi dzień przecedzić. Zagotować, doprawić do smaku solą, pieprzem, majerankiem oraz odrobiną soku z cytryny jeśli potrzeba (ja dodałam tylko odrobinę majeranku).
Krok 2 - Czysty barszczyk z uszkami foto
3
Grzyby namoczyć na godzinę w gorącej wodzie. Odcedzić zalać drugą wodą i ugotować. Odcedzić i wystudzić. Drobno pokroić albo zmielić maszynką.
Krok 3 - Czysty barszczyk z uszkami foto
4
Cebule drobno pokroić zeszklić na oleju . Dodać do grzybów doprawić do smaku solą z pieprzem i odstawić do przegryzienia.
Krok 4 - Czysty barszczyk z uszkami foto
5
Zagotować 200 ml wody rozpuścić w niej margarynę. Mąkę wsypać do miski, wymieszać ze szczyptą soli. Dodać goracą wodę z margaryną i wymieszać łyżką. Przełożyć na stolnicę i zagnieść elastyczne ciasto. Gotowe ciasto odłożyć na 30 minut.
Krok 5 - Czysty barszczyk z uszkami foto
6
Potem rozwałkować i wykrawać koła u mnie duże o średnicy 5-6 cm. Na każde koło nakładać odrobinę farszu i uformować uszka.
Krok 6 - Czysty barszczyk z uszkami foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

adelajda 20.12.2014 19:31
taki barszczyk lubię :)
marcia7 20.12.2014 12:48
wigilijny
Krystyna32 20.12.2014 11:22
apetyczny :)
Wacław 20.12.2014 11:14
pyszny barszczyk ładnie podany
ONY_za_kare 20.12.2014 08:25
czekam na niego cały rok!
Anna133 20.12.2014 07:06
najlepszy na wigilię ;)
Krzysztof15 20.12.2014 06:30
smakowity barszczyk
Ankha 19.12.2014 23:35
Dobry barszczyk nie jest zły :)
Megg 19.12.2014 22:46
wspaniały barszczyk
molanka 19.12.2014 22:39
idealny na święta
Janina 19.12.2014 22:16
Wigilijne danie - świątecznie;)
Adamorek 19.12.2014 21:56
jak świątecznie
ania2610 19.12.2014 19:57
już czuć święta!
RenataZ-et 19.12.2014 19:54
taki barszcz jest najlepszy
dollce 19.12.2014 19:34
idą święta ;)
2milutka 19.12.2014 19:18
uwielbiam taki barszczyk
norweska20 19.12.2014 18:18
zawsze mile widziany

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak