czysty barszcz...

umyte, wyszorowane buraczki gotuję w łupinkach w 3 litrach

z gotowanych buraków wodę odlewam przez sitko z nałożonym filtrem do kawy do większego garnka - jest około 1,5 litra wywaru

taki wywar z buraków w łupinie jest bardziej esencjonalny a buraki wykorzystam do surówki

dolewam następnie 3 litry gorącej wody i dodaję posiekany czosnek, cukier, jarzynkę kucharka, majeranek, pieprz

gotować na mniejszym ogniu z 5 minut

na koniec dodać ocet jabłkowy i magę kucharka do smaku

nasz ulubiony barszcz do pasztecików, cebulaków, pierogów, krokietów i tak do picia........SMACZNEGO!!!