Przepis i sposób przygotowania na: Czerwony barszcz z młodych warzyw.
Kroki postępowania
1
Porcje rosołowe dokładnie myję i wrzucam do garna, zalewam wodą. Gotuję, ściągam szumy (czy jak to Wy zwiecie ;) ), dodaję uniwersalnej przyprawy (może być sól), a następnie pokrojone buraki.
2
Potem skrobię/obieram warzywa i daję do garnka(oprócz cebuli i ziemniaków). Wrzucam też nać selera i pietruszki, które wyjmuję przed dodaniem majeranku.
3
Gotuję do czasu aż wszystko zmięknie i przyprawiam kwaskiem i cukrem (najpierw daję pół łyżeczki kwasku i kilka łyżeczek cukru, gdy mało kwaśne dodaję jeszcze trochę kwasku i dosładzam do smaku). Później daję pieprz i majeranek.
4
Gotowy barszcz.
5
Ziemniaki gotuję osobno, podsmażam cebulkę na margarynie. Duszę ziemniaki z cebulką i dobieramy je do zupy z osobnej miski.
