Czerwony barszcz do ziemniaków

Kości opłukać. Zalać ok. 2 litrami wody. Postawić do gotowania. Buraki obrać, opłukać, pokroić, dodać do kości, można kilka kawałków buraków zostawić. Dodać liść laurowy, posolić i gotować.
Pod koniec gotowania dodać zakwas i majeranek, doprawić do smaku. Można zagęścić też mąką. Na koniec dodać śmietanę do garnka, albo na każdy talerz z osobna.

Podawać z ugotowanymi ziemniakami.