Czereśnie we własnym syropie

Czereśnie dokładnie myjemy. Drylujemy i pozbywamy się ogonków. Używamy tylko całych i świeżych, niezbitych owoców. Wrzucamy na patelnię, zasypujemy cukrem i gotujemy na małym ogniu. Mieszamy cały czas owoce. Cukier powinien całkowicie się rozpuścić a jagody powinny wypuścić swój prawdziwy sok. Proces powinien trwać do godziny. Wlewamy bardzo gorące czereśnie wraz z syropem do wyparzonych słoików. Ja osobiście nie pasteryzowałem. Odwracamy dnem do góry i czekamy do całkowitego wystudzenia.