Czekoladowy torcik z herbacianą masą

W wysokim naczyniu umieścić maślankę i jaja. Zmiksować, wlewając wolnym strumieniem roztopioną gorzką czekoladę. W osobnym naczyniu połączyć składniki suche: przesianą mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mielony imbir. Masło utrzeć z połową cukru pudru na puszystą masę. Utartą masę połączyć ze składnikami płynnymi oraz przygotowanymi składnikami sypkimi. Ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy około 20 cm. Piec 40 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Mleko zagotować. Podzielić na dwie równe części. Do jednej części dodać żelatynę, wymieszać i pozostawić, aby napęczniała. W drugiej części mleka rozprowadzić zieloną herbatę. Ostudzić.

Śmietanę 30% ubić na sztywno z dodatkiem pozostałego cukru pudru (150 g). Połączyć z zieloną herbatą oraz żelatyną.

Ciasto czekoladowe przekroić w taki sposób, aby powstały trzy blaty o podobnej szerokości (co mi nie zawsze się udaje). Czekoladowe blaty przełożyć przygotowaną masą herbacianą. Wierzch ciasta również posmarować masą. Schłodzić w lodówce. Przed podaniem udekorować mleczną czekoladą.