Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowy "czarny las"
Kroki postępowania
1
Pieczemy ciasto czekoladowe :
Białka z 4 jaj ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, cukier i rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać mikserem.
Białka z 4 jaj ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka, cukier i rozpuszczoną czekoladę. Wymieszać mikserem.
2
Kolejno dodać pozostałe sypkie składniki i olej.
3
Masę przelać na blaszkę i upiec ciasto.
4
Teraz robimy krem herbatnikowy :
Herbatniki przepuścić przez maszynkę, aby były idealnie miałkie. Słodką śmietanę ubić na sztywno i dodać zmielone ciastka wymieszane z kakao. Połączyć składniki.
Herbatniki przepuścić przez maszynkę, aby były idealnie miałkie. Słodką śmietanę ubić na sztywno i dodać zmielone ciastka wymieszane z kakao. Połączyć składniki.
5
Do masy wlać rozpuszczone czekolady i wymieszać mikserem ponownie. Masę wstawić do lodówki celem stężenia.
6
Rodzynki gotować w małej ilości wody z dodatkiem kwasku cytrynowego przez około 5 minut. Odcedzić z nadmiaru wody i wymieszać z 1 łyżeczką rozpuszczonej w malej ilości wody żelatyny. Zostawić do schłodzenia.
7
Mleko skondensowane ubić, dodać cukier i 3 łyżeczki rozpuszczonej żelatyny w małej ilości wody. Porcjami dodawać stężałą masę z ciastkami i miksować.
8
Na koniec dodać rodzynki w tężejącej już żelatynie i wymieszać lekko.
9
Gotową masę herbatnikową wylać na ciasto czekoladowe.
10
Przygotowujemy śmietanę czekoladową :
Kremówkę ubić na sztywno. Dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody i rozpuszczoną czekoladę.
Kremówkę ubić na sztywno. Dodać żelatynę rozpuszczoną w małej ilości wody i rozpuszczoną czekoladę.
11
Masę śmietanową wylać na masę herbatnikową. Całość wstawić do lodówki celem stężenia, najlepiej na kilka godzin.
12
Mój "czarny las" jest smacznym i lekkim ciastkiem deserowym. Polecam na pyszną słodką przekąskę czekoladową.
