Przepis i sposób przygotowania na: CZEKOLADOWO WANILIOWY BOCHENEK MARMURKOWY
Kroki postępowania
1
Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodać cukier (3-ma partiami). W małej misce żółtka wymieszać z roztopionym masłem i esencją z wanilii. Stopniowo dodawać do masy białkowej miksując na małych obrotach. Mąkę z proszkiem przesiać. Wsypać do ciasta, mieszając szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się. W szklance kakao z cukrem zalać wodą. Wymieszać aż masa będzie płynna.
2
Foremkę o wym. 25,5 cm x 11,5 cm. wysmarować masłem i obłożyć pergaminem. Wylać połowę ciasta. Na to zrobić zygzaki masą z kakao. Zalać resztą ciasta i na to kakao. Wziąć patyczek i robić wzorki. Wstawić do nagrzanego piekarnika 170 stopni i piec ok. 50 min, do suchego patyczka.
3
Ciasto wyciągnąć i poczekać aż wystygnie. Wyciągnąć z formy.. Polewa: Masło roztopić w garnuszku, dodać cukier i 1 łyżkę kakao, aromat. Mieszać aż cukier się rozpuści. Dodać śmietanę. Połowę polewy przelać do szklanki. Do reszty dodać pozostało kakao. Wymieszać. Polewy nakładać na ciasto na przemian.
