Czekoladowe muffinki z kokosem i prażonymi migdałami

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia.

Dodajemy cukier , kokos i wbijamy jajka.

Wszystko razem dokładnie miksujemy wlewając powoli olej i po odrobinie mleka.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej , dodajemy do masy i dokładnie mieszamy – ciasto powinno miec konsystencję śmietany / budyniu.

Wkładamy do foremek na muffinki ( ja używamy silikonowych ) do 3/4 wysokości.

Pieczemy ok. 20 25 / 180C.

Po lekkim ostudzeniu obficie polewamy białą czekoladą i posypujemy podprażonymi płatkami migdałów i kokosem.

Zajadamy!

Smacznego!