Przepis i sposób przygotowania na: Czekoladowe ciasto z buraczkami i dynią
Kroki postępowania
1
Czekoladę rozpuścić nad kąpielą wodną razem z masłem.
Jajka utrzeć z cukrem trzcinowym i wlać przestudzoną, płynną czekoladę.
Jajka utrzeć z cukrem trzcinowym i wlać przestudzoną, płynną czekoladę.
2
Kiedy się połączy, wlać ocet i dodać starte na puree ugotowane buraczki.
3
Mąkę przesiać z kakao i spulchniaczami, a następnie połączyć z ciastem. Wylać do formy o wymiarach 21x25 wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180*C i piec przez około 45 min.
4
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, a następnie rozpuścić. Puree z upieczonej dyni połączyć razem z cynamonem, alkoholem. Odłożyć łyżkę dyni do dekoracji, a do reszty wlać przestudzoną żelatynę.
5
Zimną kremówkę i mascarpone ubić na sztywny krem dodając pod koniec ubijania cukier puder. Połączyć z dynią. Wystudzone ciasto czekoladowe przekroić na pół i przełożyć kremem dyniowym.
6
POLEWA: w garnuszku zagotować cukier puder z wodą i kakao. Dodać masło, a następnie czekoladę. Rozpuścić. Polać po wierzchu ciasta. Z odłożonego puree z dyni zrobić równoległe paski, a następnie wykałaczką przeciągnąć, raz w jedną raz w drugą stronę. Smacznego :)
