Czekoladowa tarta z masą karmelową

CIASTO: na stolnicę wsypać mąkę, cukier puder, kakao, zimne masło i posiekać. Następnie dodać żółtko i zagnieść ciasto. Owinąć folią i umieścić w lodówce na 30 min.
Ciasto rozwałkować na formę do tarty. Wyłożyć folią aluminiową, wysypać fasolę i piec 15 min w temp. 180 st. Wyjąć i zdjąć folię i jeszcze piec 10 min. Odstawić do ostudzenia.

KARMEL: W rondlu rozpuścić masło i dodać 1 łyżkę wody. Wsypać cukier (nie mieszać), podgrzewać aż konsystencja będzie płynna i miała bursztynowy kolor. Zamieszać. Dodać 150 ml śmietany, zagotować i mieszać do całkowitego połączenia się składników. Wystudzić. Następnie wlać do spodu tarty i włożyć do lodówki.

W tym czasie rozdrobnić w miseczce czekoladę. Śmietanę zagotować i polać nią czekoladę. Dobrze wymieszać. Wystudzić i wlać na tartę.

Podawać schłodzone.