Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka

2.0
(2)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 1 - 2 os.

Składniki:

polędwica z dorsza czarnego 300 g
jajko 3 szt
Bułka tarta klasyczna Prymat 100 g
mąka pszenna 40 g
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 4 szczypty
Pieprz czarny mielony Prymat 4 szczypty
buraki czerwone kiszone 4 szt
ogórek konserwowy 4 szt
ziemniaki 8 szt
masło 50 g
mleko 3,2% 50 ml
woda 2 l
olej do smażenia 1,5 l

Przepis i sposób przygotowania na: Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka

Kroki postępowania

1
Polędwicę z dorsza czarnego myjemy i suszymy papierowym ręcznikiem. Doprawiamy z obu stron solą, pieprzem i odstawiamy do lodówki na 30 minut. Wyciągamy rybę z lodówki i obtaczamy w mące, w roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Czynność powtarzamy dwa razy.
Krok 1 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto
2
Obrane ziemniaki gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Krok 2 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto
3
Topimy masło razem z mlekiem cały czas mieszając. Dodajemy do odcedzonych ziemniaków i mieszamy na gładkie puree.
Krok 3 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto
4
Kroimy buraki oraz ogórki w kostkę. Doprawiamy odrobiną soli i mieszamy.
Krok 4 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto
5
Wrzucamy na mocno rozgrzany olej rybę i smażymy na złoty kolor z obu stron. Proces nie powinien zając więcej niż 7-8 minut.
Krok 5 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto
6
Wykładamy puree, potem rybę i obok sałatkę. Na rybę kładziemy sól morską w płatkach.
Krok 6 - Czarniak z sałatką z kiszonych buraków i purée z ziemniaka foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Ela15 09.05.2017 20:54
super jedzenie
Bożena Matuszczyk 15.04.2017 23:32
Super przepis i pyszne jedzonko.;)
w mojej kuchni 14.02.2017 17:36
dobre jedzonko podano
gosia1988 14.02.2017 12:08
fajny przepis
olkaaa 14.02.2017 12:06
chętnie spróbuję
AZgotuj 14.02.2017 11:52
zjadłabym całą zawartość talerza. Pyszny zestaw:)
Madzai 14.02.2017 10:34
Bardzo ciekawe :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak