Name: Cytrynowy sernik na zimno
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: sok z cytryny 1 szklanki; cukier puder 1 szklanka; serek mascarpone 250 g; jogurt grecki 1 kg; galaretka cytrynowa 2 sztuki; biszkopty okrągłe 14 sztuk; Żelatyna wieprzowa Prymat 3 łyżki

Cytrynowy sernik na zimno

Czas: 15 min

Liczba porcji: 5+ os.

Sernik cytrynowy bez pieczenia i w dodatku w wersji na zimno to orzeźwiająca wersja deseru, który kochacie. Cytrynowa nuta idealnie łączy się z kremowym serem, tworząc lekką i niezwykle ciekawą kompozycję. Koniecznie wypróbujcie!

Składniki:

biszkopty okrągłe	14 sztuk
galaretka cytrynowa	2 sztuki
jogurt grecki	1 kg
serek mascarpone	250 g
cukier puder	1 szklanka
sok z cytryny	1/3 szklanki
Żelatyna wieprzowa Prymat	3 łyżki

Porada

Jeśli nie macie biszkoptów, przygotujcie spód ze zmiksowanych herbatników, z dodatkiem roztopionego masła. Taką mieszankę wysypcie na blachę do pieczenia, podpieczcie spód przez 10 minut w 180 stopniach.

Przepis i sposób przygotowania na: Cytrynowy sernik na zimno

Sernik cytrynowy bez pieczenia to deser zachwycający lekkością i cytrynowym smakiem. Aksamitna masa serowa z nutą cytryny idealnie komponuje się z wyłożonymi na dnie biszkoptami. Przepis na sernik cytrynowy na zimno to strzał w 10 jeśli chodzi o wybór deseru na letni dni, gdy szukamy lekkich i orzeźwiających deserów. Sernik cytrynowy bez pieczenia można przygotować o każdej porze roku ze względu na dostępność cytryn przez cały rok, ale nie da się ukryć, że najlepiej smakuje jedzony latem.

Kroki postępowania

Formę do pieczenia o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Na dnie ułożyć biszkopty. Jedną galaretkę cytrynową rozpuścić w szklance gorącej wody i ostudzić. Tężejącą galaretkę wylać w wolne miejsca pomiędzy biszkoptami i odstawić w chłodne miejsce.

Żelatynę rozpuścić w 1/3 szklanki gorącej wody i lekko ostudzić. Jogurt grecki wymieszać z serkiem mascarpone. Następnie dodać cukier oraz sok z cytryny i całość zmiksować. Na koniec delikatnie wlać żelatynę i całość ponownie dokładnie zmiksować. Masę cytrynową wylać na biszkopty ale odłożyć 5 łyżeczek masy. Całość odstawić do stężenia.

Drugą galaretkę cytrynową rozpuścić w szklance gorącej wody i ostudzić. Do galaretki dodać odłożoną masę cytrynową i zmiksować. Tężejącą galaretkę wylać na masę cytrynową. Całość schłodzić.