Cytrynowo-malinowe omleciki biszkoptowe

Oddzielamy białka od żółtek.Ubijamy.Następnie dodajemy po jednym żółtku, mąkę i cukier.Delikatnie mieszamy by ciasto nie straciło na puszystości.
Smażymy z obu stron na rumiano placuszki.Z tego ciasta wyjdą dwa większe bądź trzy mniejsze omleciki-w zależności od wielkości patelni.
Śmietankę ubijamy.Galaretkę rozpuszczamy we wrzątku i w mniejszej ilości wody niż na opakowaniu.Gdy ostygnie i lekko stężeje, dolewamy do śmietanki i mieszamy.
Na omleciki kładziemy śmietankę i łyżkę dżemu lub konfitur.
Czerwoną galaretkę rozpuszczamy.Wylewamy do płaskiego naczynia do stężenia.Gdy stężeje, wykrawamy kawałki i dekorujemy omleciki.Posypujemy cukrem pudrem.