Cytrynowe ciasto z żurawiną i czekoladą

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Prostokątną foremkę – keksówkę o wymiarach 22x10x7 cm smarujemy masłem i posypujemy mąką krupczatką.

W jednej misce łączymy mąkę z solą i proszkiem do pieczenie. W drugiej ubijamy jaja z olejem, jogurtem waniliowym i sokiem z cytryny. Cukier ucieramy kilka chwil ze skórką z cytryny i dodajemy do mąki. Na koniec delikatnie i ostrożnie łączymy mokre i suche składniki. Mieszamy aż otrzymamy jednolite ciasto, dodajemy żurawinę i czekoladowe kropelki i jeszcze raz delikatnie mieszamy.

Ciasto przelewamy do foremki. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok. 80-90 minut do tzw. suchego patyczka. Jeśli wierzch ciasta w trakcie pieczenie zbyt szybko się przyrumieni możemy przykryć ciasto folią aluminiową.

Smacznego!