Cynamonowo-paprykowa pierś z sosem miętowo-pietruszkowym

Piersi kroimy na pół.
Do głębokiej miski wsypujemy obie papryki i cynamon , mieszamy i w tej suchej marynacie obtaczamy kawałki mięsa.
Miskę zakrywamy folią i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.

Po minimum 3 godzinach smażymy miso na mocno rozgrzanym tłuszczu.
Wystarczy kilka minut z każdej strony.
Mięso wykładamy do odpoczęcia na papierowe serwetki i przykrywamy folią.
Jagody goji moczymy w gorącej wodzie i przekładamy na sitko.

Opłukaną i osuszoną natkę pietruszki i miętę , blendujemy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem , sokiem z cytryny , miodem , solą i pieprzem.
Powstałym sosem polewamy piersi kurczaka i posypujemy jagodami goji.
Piersi i sos doskonale smakują z młodymi ziemniaczkami.
Smacznego.